Удлиненные, перцы имеют сладкую восковую мякоть, сужающуюся к тупому кончику. Созревают от зеленого до желтого и красного цвета. Прекрасно подходят для салатов, жареные или приготовленные на гриле, а также изысканно в маринованном виде. Нарезанные небольшими кусочками, они добавляются в рецепты приправ или сальсы, чтобы добавить сладости и смягчить жгучесть других сортов перца в смеси. Он содержит мало калорий, жира и натрия и является отличным источником пищевых волокон, витамина А, калия и витамина С. Отлично подходит для добавления в блюда из пасты или нарезки сырым.
