Friggitello Sicilia — Фриггителло Сицилия

Перец Фриггителло подходит как для свежего, так и для приготовленного использования, например, для выпечки, жарки и тушения, но в Италии он наиболее известен для жарки. В свежем виде перец можно нарезать в зеленые салаты, смешивать с блюдами из яиц, покрывать пиццу или нарезать полосками и употреблять на тарелках для закусок. Перец Фриггителло также можно нарезать кубиками и бросать в супы или рагу, жарить на гриле на шашлыках, готовить в компотах, жарить и выкладывать слоями в сэндвичи, запекать в запеканках или фаршировать мясным фаршем, рисом, сыром и зеленью. Помимо приготовленного использования, перец можно мариновать в белом уксусе или сушить для длительного использования. Перец Фриггителло хорошо сочетается с орзо, рисом, цветной капустой, зеленью, такой как орегано, петрушка и базилик, помидорами, сыром пармезан, колбасой, жареным мясом и бальзамическим уксусом.