Момордика гладкая- Momordica smooth

Однодомная лиана, вырастающая до 4 м в длину и размножается семенами. Стебли пятигранные с продольными бороздками и простыми усиками. Плоды веретеновидные с бугорчатой поверхностью, светло-зеленые в недозрелом виде и желто-оранжевые при созревании. В пищу используют недозрелые плоды с горьковатой, пикантной   мякотью в свежем, жареном, соленом и консервированном виде. У недозрелых плодов семена перед кулинарным использованием вытаскивают, а у созревших семена становятся сладкими и могут быть употреблены в пищу. В плодах содержится до 100 мг витамина С, витамины В, В1, В2, соли фосфорной кислоты и кальция. Вокруг каждого семени внутри плода находится сочный околоплодник темно-рубинового цвета. Вкус его очень приятный, напоминающий спелую хурму. Вкус самого плода близок к вкусу вызревшей тыквы. Правда, сосочкообразная поверхность плода слегка горчит, из-за этого общий вкус приобретает горьковатый оттенок. Недаром момордику называют горькой тыквой. Но это качество не мешает готовить из плодов деликатесные блюда. Цветки правильные, однополые, желтые, ароматные, венчик сростнолепестный, пятизубчатый. Аромат мужских цветов схож с ароматом гардении, но менее интенсивен. Используется для лечения артрита, ревматизма, астмы, некоторых кожных заболеваний, диабета и как детское глистогонное средство.