Маленький Клюв — Biquinho Red

Маленький Клюв — Biquinho Red

70,00 

C. Chinense

Родом из Южной Америки, первоначально был зарегистрирован в Бразилии и, как полагают, впервые был выращен в бразильском штате Минас-Жерайс. Сегодня его можно найти как популярное декоративное растение в приусадебных участках, и его выращивают в небольших масштабах на местных фермах в Бразилии, Перу и США. Стручки изящно свисают с ветвей небольшого, широко раскинувшегося растения, и каждое растение может давать сотни стручков в течение сезона. Красный перец чили бикиньо имеет умеренную остроту (500–1000 SHU по шкале Сковилла) и известен своим фруктовым вкусом, напоминающим перец хабанеро, но без сильной остроты. Название biquinho переводится как «маленький клюв», что происходит от внешнего сходства перца с маленьким заостренным птичьим клювом, а маленькие перцы обычно маринуют и подают в качестве закуски на один укус. В Бразилии ботеко — это небольшие бары, являющиеся источником жизненной силы кварталов и общин. Многие местные жители используют эти бары как место сбора семьи и друзей и часами сидят и разговаривают, делясь небольшими тарелками с едой, известной как петиско, и потребляя пиво и коктейли. Красный перец чили бикиньо часто можно увидеть в этих ботеко в качестве маринованного гарнира к таким блюдам, как лингвика бебада, местная бразильская колбаса, которую готовят флабе и подают с петрушкой, украшают рыбными тефтелями или добавляют в коктейли, а также часто маринуют в растворе уксуса, чеснока, трав и бразильского ликера кашаса. Этот уникальный ликер изготавливается из сброженного сока сахарного тростника и придает сладость кислому уксусному рассолу. После маринования красный перец чили бикиньо обычно подают в качестве небольшой закуски в ботекос, чтобы сбалансировать сладкий и терпкий вкус еды и коктейлей.

Количество семян в упаковке 5 шт.

10 в наличии

Представляет собой очень маленькие стручки каплевидной формы, в среднем три сантиметра в длину, с изогнутым центром, который сужается к удлиненному заостренному кончику. Кожица при созревании меняет цвет от бледно-зеленого до ярко-красного, блестящая и гладкая, соединена с тонким и изогнутым темно-зеленым стеблем. Под кожурой мякоть от средней до толстой красная, хрустящая и водянистая, внутри находится очень маленькая полость, наполненная круглыми и плоскими семенами кремового цвета. Очень хрустящий и сочный, с сначала острым, цитрусовым вкусом, за которым следует сладкий, фруктовый и слегка дымный вкус, напоминающий перец хабанеро. Перцы также содержат умеренный жар, интенсивность которого колеблется в зависимости от климата, почвы и окружающей среды, в которой выращен стручок.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Маленький Клюв — Biquinho Red”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *